Кардиолог Альбина Киикова рекомендует включить в рацион свеклу, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

Свекла богата природными нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота, регулирующий сосудистый тонус, антоцианинами и бетацианинами, способствующими уменьшению воспалительных процессов, а также калием и магнием, необходимыми для поддержания электролитного баланса и нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Исследования показывают что систематическое включение свеклы в рацион способствует снижению артериального давления, улучшению функции сосудов и уменьшению выраженности воспалительных процессов.

Злоупотребление свеклой повышает риск развития мочекаменной болезни

Большинство ягод хорошо переносят заморозку, но некоторые сохраняют форму и вкус заметно лучше других, сообщает DailyVibe.

Эти ягоды после размораживания хорошо подходят как для готовки, так и для употребления в пищу:
— Черника — одна из лучших для заморозки. Хорошо сохраняет вкус, форму и полезные вещества. 
— Смородина (черная, красная, белая) — отлично переносит заморозку, практически не теряя качества. 
— Клюква — хранится очень хорошо, после разморозки остается достаточно плотной. 
— Брусника — также прекрасно подходит для длительного хранения. 
— Облепиха — хорошо замораживается и сохраняет свои свойства. 
— Вишня (хотя ботанически это не ягода) — лучше замораживать без косточек, если планируете использовать в выпечке. 

Хорошо подходят, но становятся мягче:
— Малина — сохраняет вкус и аромат, но после разморозки легко мнется. 
— Ежевика — аналогично малине. 
— Клубника — становится мягкой и выделяет много сока. Лучше использовать для смузи, десертов, варенья или выпечки. 
— Земляника — очень ароматная, но после размораживания тоже теряет плотность. 

Подходят условно:
— Крыжовник — хорошо хранится, особенно плотные сорта. Лучше замораживать целиком. 
— Жимолость — хорошо сохраняет вкус, но становится более мягкой. 

Какие лучше не замораживать (если хотите есть их свежими), не потому, что они становятся небезопасными, а потому, что сильно теряют текстуру:
— Очень спелая или перезрелая клубника. 
— Перезрелая малина и ежевика. 
— Любые ягоды с повреждениями, плесенью или признаками брожения. 

Несколько советов:
— Не мойте ягоды заранее, если они чистые и собраны в своем саду. Если все же моете, обязательно полностью высушите перед заморозкой. 
— Замораживайте небольшими порциями, чтобы не размораживать весь запас сразу. 
— Не замораживайте повторно уже размороженные ягоды — это ухудшает их качество и повышает риск роста микроорганизмов, если они успели нагреться. 

Если цель — максимально сохранить вкус и внешний вид, то лучшими считаются черника, смородина, клюква, брусника и облепиха. Если же главное — сохранить урожай для смузи, компотов или выпечки, то практически любые ягоды подходят для заморозки.

Замораживание ягод — хороший способ сохранить урожай