Заправленная вином окрошка увеличивает вероятность развития диабета и панкреатита, объяснил преподаватель Александр Умнов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Специалист считает, что это блюдо может повышать риски артериальной гипертонии.

— Прохладный суп в жару — это освежающе и к тому же питательно. Однако одно дело окрошка на кефире или квасе, а другое — на вине. Алкоголь повышает риск артериальной гипертонии и внезапного нарушения ритма. Также резко повышается уровень сахара в крови, провоцируя угрозу развития сахарного диабета. Совместное употребление жирных компонентов блюда (например, яйца) и алкоголя увеличивает вероятность возникновения панкреатита, — предупредил Умнов.

Зачем в окрошку кладут кабачок

Почему старые привычки стали причиной современных диагнозов, объяснил врач-гастроэнтеролог Екатерина Миронова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Первое такое сочетание — жирное мясо с картофельным пюре — поджелудочная работает на износ. Второе — сельдь под шубой, грозит нарушением микробиома и временной интоксикацией. Третье — компоты и сладкий чай с жирной едой, ведет к холестазу и жировому гепатиту. 

Специалист рекомендует здоровые современные альтернативы.

«Вместо „шубы“ с майонезом — тартар из запеченной свеклы с рыбой и творожным сыром. Вместо пюре к мясу — теплый салат из запеченной тыквы. Вместо майонеза — смесь сметаны с горчицей и лимонным соком», — посоветовала она.

Кому стоит отказаться от капусты