Не все продукты, которые принято считать вредными, одинаково влияют на организм, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Вечернюю Москву».

— Понятие вредной еды появилось не просто так. Обычно речь идет о продуктах с большим количеством калорий и минимальной пищевой ценностью. Но сегодня это слово часто используют слишком широко, — объясняет нутрициолог Ольга Панова.

Самыми опасными остаются продукты, вред которых подтвержден исследованиями. В первую очередь речь идет о промышленных трансжирах, которые встречаются в магазинной выпечке, чипсах, картофеле фри, наггетсах и других продуктах промышленного производства. Не менее осторожно стоит относиться к сладкой газировке. Лучше есть меньше переработанного мяса: колбас, сосисок, бекона. 

Однако существует немало продуктов, которые многие считают вредными, хотя научные данные говорят, что все не так однозначно.

— Один из ярких примеров — глутамат натрия. Современные исследования не подтверждают, что он опасен при умеренном употреблении. Как и с солью, здесь главный вопрос — количество, — отмечает Ольга Панова.

Незаслуженно критикуют куриные яйца, однако у большинства здоровых людей пищевой холестерин практически не влияет на его уровень в крови.

Не так однозначна ситуация и с белым хлебом: многое зависит от сочетания продуктов. Такая же история с картофелем. Запеченный или отварной, особенно после охлаждения, он содержит резистентный крахмал, полезный для кишечной микрофлоры. Сало, если употреблять его умеренно, может быть даже полезно. То же касается темного шоколада с содержанием какао не менее 70 процентов: в небольших количествах такой продукт может благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему.

Помимо этого, современные исследования не находят убедительной связи между молочным жиром и развитием сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

Поэтому специалисты советуют не делить еду на «хорошую» и «плохую», а оценивать рацион в целом — именно разнообразие и умеренность остаются главными принципами здорового питания.

Какие продукты снижают риск появления отеков

Как уменьшить отечность с помощью питания, объяснил врач-уролог Владислав Штейнбок, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«При высокой температуре окружающей среды сосуды расширяются, чтобы организм мог эффективнее отдавать тепло. На этом фоне часть жидкости легче выходит из сосудистого русла в ткани, поэтому и появляются отеки. Дополнительно ситуацию усугубляют длительное пребывание на ногах, сидячая работа, перелеты, недостаток движения, а также привычка употреблять много соленой пищи и пить сладкие газированные напитки», — объяснил врач.

Самая распространенная ошибка, ограничивать потребление воды, в надежде избежать отеков. Когда организму не хватает жидкости, он, наоборот, начинает удерживать воду. 

Большое значение имеет рацион. Летом стоит отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием воды: огурцы, кабачки, помидоры, листовая зелень, болгарский перец, а также ягоды. А продукты, богатые калием помогают поддерживать нормальный баланс жидкости в организме: абрикосы, персики, дыня, картофель, бобовые, шпинат и авокадо. 

Проблема, куда деть урожай — решена. В какие обычные блюда можно добавить кабачок