Whole-food cooking — это подход к приготовлению пищи, при котором используют цельные, минимально обработанные продукты, а не готовые полуфабрикаты и продукты с длинным списком добавок, сообщает DailyVibe.
Смысл не в какой-то строгой диете, а в том, чтобы готовить из «настоящих» ингредиентов.
Например:
— свежие помидоры вместо готового томатного соуса;
— цельный кусок курицы вместо наггетсов;
— сухая фасоль или чечевица вместо готовых блюд;
— овсяные хлопья вместо сладких хлопьев для завтрака;
— домашний соус из оливкового масла, лимонного сока и специй вместо покупной заправки.
Наименее соответствует этому подходу:
— колбаса;
— лапша быстрого приготовления;
— замороженные полуфабрикаты;
— готовые соусы с большим количеством консервантов, сахара и усилителей вкуса.
Преимущества такого подхода:
— Вы сами контролируете количество соли, сахара и жира.
— В рационе обычно становится больше овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов.
— Меньше ультраобработанных продуктов.
— Проще понимать, что именно вы едите.
Это не означает, что нужно отказаться от всех обработанных продуктов. Например, натуральный йогурт, сыр, цельнозерновой хлеб, консервированная фасоль без лишних добавок или замороженные овощи вполне могут быть частью такого подхода. Главное — делать основу рациона из цельных ингредиентов и готовить из них самостоятельно.
Почему root-to-stem cooking разумный подход к употреблению овощей
