Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков объяснил, какую воду действительно полезно пить, а от какой лучше отказаться, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Идеальный выбор — вода с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП), которая работает как антиоксидант.

А вредной считается дистиллированная вода без дополнительной минерализации. 

В домашних условиях рекомендуется использовать системы с пятиступенчатым обратным осмосом, которые очищают жидкость от токсичных металлов и микропластика. После фильтрации воду стоит обогатить минералами, а при наличии генератора — довести до состояния водородной.

Пить воду нужно медленно, небольшими глотками, порциями по 150–200 мл. 

«Не стоит пытаться выпить полтора литра за один раз, лучше распределить равномерно в течение дня», — пояснил он. 

Сколько нужно пить воды в день

Одни уверены, что пену на поверхности бульона нужно снимать обязательно, другие считают процедуру излишней. Чтобы разобраться, важно понимать, что представляет собой эта пена с точки зрения пищевой химии и технологии приготовления, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Sport24.ru.

Мясо или птица при нагревании выделяют в бульон растворимые белки, которые при температуре 40–60 °C денатурируют и образуют мелкие хлопья. Поднимаясь на поверхность вместе с пузырьками воздуха и частицами жира они формируют пену.

Поэтому пена не является чем-то вредным. Это те же белки, которые содержатся в мясе, просто изменившие структуру под действием температуры. 

Снимать пену — это скорее вопрос кулинарной технологии, для получения прозрачного бульона. 

Какие последствия ежедневного употребления острой азиатской лапши