Врач-диетолог Дарья Русакова объяснила, какую красную рыбу лучше выбрать, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU.

Дикие виды красной рыбы более всего насыщены жирами, белками и микроэлементами. 

Если человеку необходимо употреблять много белка, то самым подходящим вариантом для него станет кета, которая считается диетическим вариантом. Нерка отличается интенсивным красным цветом и содержит самое большое число антиоксидантов. Форель ценится за то, что жирность этого сорта достигает 9 г на 100 г продукта. Кижуч — представитель семейства лососевых с наиболее сбалансированным составом. 

Каждый вид красной рыбы обладает не только полезными свойствами, но и может быть противопоказан при определенных заболеваниях. При выборе того или иного сорта необходимо учитывать особенности своего организма и поставленные цели — насытить организм белком, полезными жирами, антиоксидантами или витаминами. 

Сколько можно безопасно съесть красной икры

За последние 50–70 лет пищевая ценность многих продуктов сократилась почти на половину, объяснила профессор Евгения Ших, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Содержание пищевых веществ в пищевых продуктах за последние 50–70 лет значительно снизилось — в среднем на 25–50%, а по некоторым данным, и на все 50% по сравнению с серединой XX века. Большинство продуктов не содержит в достаточном количестве необходимые витамины, минеральные вещества и микроэлементы», — объяснила врач.

Для восполнения суточной потребности в большинстве макро- и микронутриентов необходим рацион с энергетической ценностью от 3200–3500 килокалорий. Но такая калорийность обязательно приведет к появлению лишних килограммов, избыточной массе тела и ожирению.

«Поэтому БАДы к пище должны стать частью рациона каждого человека. Можно выбирать среди представленных на рынке соединения с более высокой биодоступностью. Например, хелатные формы микроэлементов, комбинации, обладающие синергизмом при всасывании (куркумин + пиперин), более современные формы выпуска (например, липосомальные формы)», — заметила Ших.

На что стоит обращать внимание при покупке готовой еды из супермаркета