Свежий огурец должен быть твердым, без мягких участков, темных пятен, трещин и постороннего запаха, сообщает DailyVibe.

Сморщенная кожица обычно говорит о потере влаги, а темные размягченные участки могут быть признаком начинающейся порчи. Если овощи продаются в упаковке, стоит обратить внимание и на большое количество конденсата внутри.

Перед едой огурцы достаточно тщательно промыть под проточной водой. Использовать мыло или бытовые моющие средства для овощей не следует.

Чтобы огурцы дольше оставались хрустящими, их лучше хранить сухими в овощном отделении холодильника. Мыть овощи заранее не стоит — сделать это лучше непосредственно перед употреблением.

После разрезания арбуза его мякоть становится более уязвимой для загрязнения и размножения микроорганизмов, особенно если продукт долго находится в тепле, сообщает DailyVibe.

Безопаснее выбирать целый арбуз без трещин, вмятин и других заметных повреждений. Перед тем как его разрезать, кожуру следует тщательно вымыть под проточной водой.

Если арбуз продается уже нарезанным, важно, чтобы он хранился в холодильнике и был надежно упакован. Покупать половинки и дольки, которые лежат на открытом прилавке без охлаждения, не стоит.

Разрезанный дома арбуз также нужно убрать в холодильник и не оставлять надолго при комнатной температуре.