Уличная еда в путешествии может стать причиной пищевых отравлений и кишечных инфекций, объяснил врач-инфекционист Владимир Неронов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.

Основную опасность представляют сальмонеллы, кишечная палочка, кампилобактерии и золотистый стафилококк. Помимо этого, опасны норовирусы и ротавирусы, которые легко распространяются через загрязнённые руки и воду. Также существует риск заражения паразитарными инфекциями через плохо вымытые овощи, фрукты или недостаточно термически обработанные продукты. 

Выбирая уличную еду стоит ориентироваться на соблюдение санитарных условий: чистоту рабочего места, внешний вид продавца, наличие одноразовых перчаток или возможности регулярно мыть руки. Хорошим признаком считается большое количество местных покупателей и высокая скорость оборота продуктов. 

«Одним из важнейших правил безопасности путешественников считается употребление пищи сразу после приготовления. Высокая температура уничтожает большинство опасных микроорганизмов. Именно поэтому блюда, которые подаются горячими и буквально снимаются с огня при покупателе, обычно считаются более безопасными. Напротив, продукты, долго находящиеся при комнатной температуре, становятся благоприятной средой для размножения бактерий», — подчёркивает инфекционист. 

Что можно интересного привести из отпуска

Пуэр — особенный китайский чай с глубоким ферментированным вкусом и выраженным тонизирующим эффектом, который снижает холестерин и сахар в крови, объяснил врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Биоактивные вещества пуэра включают полифенолы, катехины, чайный кофеин, теобромин и различные антиоксиданты. Пуэр дает более мягкий и длительный бодрящий эффект по сравнению с кофе. Кофеин в кофе действует быстрее и интенсивнее, но эффект проходит стремительно. В пуэре кофеин соединен с танинами, что обеспечивает постепенное высвобождение и более ровное тонизирование без резких скачков. Кроме того, пуэр помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови. Полимеры пуэра активны против гиперлипидемии (повышенного холестерина). Употребление пуэра снижает процент содержания сахара в крови, и действие полностью безопасно», — заметил доктор.

Пуэр можно употреблять регулярно, лучше в первой половине дня, но не более 2–3 чашек в день. Его не стоит пить натощак, при обострении гастрита с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при серьезных заболеваниях печени. С осторожностью — гипертоникам или пациентам с болезнями мочеполовой системы.

«Важно понимать, что пуэр — натуральное дополнение к здоровому питанию, но не лекарство или БАД для похудения, от которого стремительно уходит лишний вес. Эффект умеренный и работает только в комплексе с диетой и физической активностью», — заметил доктор.

Что можно интересного привести из отпуска