Сочность шашлыка зависит не только от мяса, но и от маринада, времени выдержки и способа приготовления, сообщает DailyVibe.

Для маринования лучше использовать стеклянную или керамическую посуду. Хороший результат помогают получить лук, специи и кислые ингредиенты, а выдерживать мясо в маринаде рекомендуется не менее часа.

Соль лучше добавлять незадолго до приготовления, а жарить шашлык стоит около 15–20 минут, регулярно переворачивая шампуры. Это помогает сохранить мясо сочным и не пересушить его.

Некоторые виды мяса лучше подходят людям старшего возраста благодаря высокому содержанию белка и сравнительно низкому уровню жира, сообщает DailyVibe.

В число самых полезных входят говядина, крольчатина и баранина. Они содержат железо, витамины группы B и другие важные питательные вещества, необходимые для поддержания мышц и общего здоровья.

При этом специалисты рекомендуют выбирать нежирные куски мяса и соблюдать умеренность в рационе.