Размораживать продукты с помощью кипятка не стоит: резкий нагрев может ухудшить их текстуру и привести к неравномерному прогреванию, сообщает DailyVibe.

Самый безопасный способ — заранее переложить замороженный продукт из морозильной камеры в холодильник и дать ему постепенно оттаять. Для более быстрой разморозки можно использовать соответствующий режим микроволновой печи, после чего продукт следует сразу приготовить.

Некоторые замороженные овощи, ягоды и зелень предварительно размораживать вообще необязательно — их можно сразу добавлять в готовящееся блюдо.

Цельный говяжий стейк иногда готовят с розовой серединой, тогда как мясо птицы требует полной термической обработки из-за более высокого риска пищевых инфекций, сообщает DailyVibe.

У цельного куска говядины опасные микроорганизмы чаще оказываются на поверхности, поэтому при правильной обжарке они уничтожаются. С фаршем ситуация другая: во время измельчения бактерии с поверхности могут попасть внутрь, поэтому котлеты и бургеры требуют более тщательной прожарки.

Курицу необходимо хорошо готовить из-за риска заражения сальмонеллой и кампилобактером. Безопасным ориентиром считается температура около 74 градусов в самой толстой части мяса.