Эксперт Елена Спеценко перечислила основные правила и сроки хранения блюд, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.
Пренебрежение температурным режимом приготовленной еды может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
Есть универсальное правило — правило двух часов, а если готовое блюдо находилось при комнатной температуре дольше этого времени, есть его уже не безопасно. В жаркую погоду этот интервал сокращается до одного часа.
Не рекомендуется блюда из мяса и птицы, паштеты, холодец, мясная нарезка, а также рыба и морепродукты, включая суши и роллы, оставлять вне холодильника.
«Не менее опасны салаты, заправленные майонезом или сметаной, а также любые блюда с молочными продуктами и яйцами. Даже отварной рис и макароны при длительном пребывании в тепле могут стать источником опасных бактерий. В этих случаях можно не заметить признаков порчи, поскольку ряд патогенов не меняет вкус и запах продукта, но способен вызвать тяжелую интоксикацию», — сообщила Спеценко.
А вот сухие хлебобулочные изделия, пряники, сушки, а также выпечка без скоропортящихся начинок — без масляного или заварного крема и без сливочных прослоек можно хранить не охлдаждая, они могут оставаться свежими до двух-трех суток при условии, что температура в помещении не превышает 22 градусов.
Как избавиться от запаха в холодильнике
