Для вкусного шашлыка важно правильно выбрать мясо, приготовить маринад и не пересушить его на мангале, передает DailyVibe со ссылкой на Sputnik. 

Для классического шашлыка из свинины хорошо подходит шея с жировыми прослойками. Мясо предлагают замариновать с большим количеством лука, солью, свежемолотым перцем и паприкой. По желанию можно добавить кориандр или немного аджики. В маринаде мясо оставляют минимум на несколько часов.

Перед приготовлением мангал нужно хорошо разогреть. Сначала мясо обжаривают до румяной корочки, затем готовят на более умеренном жаре.

Для проверки готовности удобнее использовать пищевой термометр: температура внутри свинины должна достигнуть безопасного значения, при этом слишком долго держать мясо на огне не стоит — оно может стать сухим.

Облепиха содержит витамины, каротиноиды, флавоноиды и жирные кислоты, благодаря которым ее считают ценным дополнением к рациону, передает DailyVibe со ссылкой на Lenta.ru.

Ягоды облепихи особенно богаты витамином C и антиоксидантными соединениями. Они участвуют в нормальной работе иммунной системы и помогают защищать клетки от окислительного стресса.

Исследования также рассматривают возможное влияние компонентов облепихи на обмен веществ, состояние сердечно-сосудистой системы, кишечника и печени. Однако многие предполагаемые эффекты пока изучались преимущественно в лабораторных и экспериментальных работах, поэтому считать облепиху средством профилактики или лечения заболеваний нельзя.