Правильная лепка пельменей помогает сохранить начинку внутри, сделать изделия аккуратными и сократить время приготовления, сообщает DailyVibe.

Пельмени можно лепить как вручную, так и с помощью специальной пельменницы. При ручной лепке важно хорошо вымесить тесто, тонко его раскатать и тщательно защипывать края, чтобы они не раскрывались во время варки. Для ускорения процесса опытные хозяйки рекомендуют раскатывать тесто пластами, нарезать его на одинаковые заготовки и лепить сразу несколько пельменей подряд.

Тем, кто готовит большие партии, подойдет пельменница, позволяющая одновременно сформировать несколько десятков изделий одинакового размера. При желании пельмени можно оформить не только классической «ушкой», но и сделать фигурный край в виде косички или придать им другую декоративную форму.

Айран — традиционный кисломолочный напиток, который хорошо утоляет жажду, помогает поддерживать водный баланс и может стать полезным дополнением к рациону, сообщает DailyVibe.

Айран готовят из молока с использованием закваски, а в некоторых рецептах дополнительно разбавляют водой. Напиток содержит белок, кальций, калий, магний, витамины группы B и другие питательные вещества. Благодаря невысокой калорийности его нередко включают в рацион люди, следящие за весом.

Айран употребляют как самостоятельный напиток, используют для приготовления окрошки, соусов и выпечки. Однако людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов или некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта перед его регулярным употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.