Некоторые продукты обладают способностью расслаблять защитный клапан пищевода или напрямую раздражать слизистую, сводя на нет все ваши усилия, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

О продуктах, которые чаще всего провоцируют кислотный рефлюкс, рассказала врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Анна Каршиева.

Жирная пища является самым мощным провокатором изжоги. Жирные блюда очень долго задерживаются в желудке, поэтому требуется больше времени и больше кислоты, чтобы переварить. Но основная опасность в другом: жир приводит к расслаблению гладких мышц нижнего пищеводного сфинктера, что напрямую облегчает заброс содержимого обратно в пищевод.

Цитрусовые, попадая в желудок, провоцируют усиленное кислотообразование. А шоколад — это двойной удар по пищеварительной системе. С одной стороны, масло какао оказывает расслабляющее действие на вход в желудок, а кофеин и теобромин стимулируют железы желудка, заставляя вырабатывать еще больше кислоты.

Острая пища содержит вещества, которые напрямую раздражают слизистую оболочку пищевода и желудка. А под действием алкоголя нижний пищеводный сфинктер теряет тонус и перестает выполнять свою запирающую функцию, провоцируя рефлюкс. Кроме того, алкоголь сам по себе является агрессивной средой, которая обжигает и раздражает слизистую пищевода и желудка, делая её беззащитной перед собственной кислотой.

Почему может возникать изжога?

Горечь в луке легко убрать за пару минут: достаточно промыть нарезанные кусочки холодной водой, ошпарить кипятком или слегка замариновать в уксусе с сахаром, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Горечь появляется из-за серосодержащих соединений, которые выделяются при разрезании луковицы. Они же образуют летучие вещества с резким запахом, которые раздражают слизистую глаз.

Пять народных советов:
— замочить нарезанный лук в холодной воде на 10–15 минут,
— посыпать ломтики щепоткой соли,
— обдать лук кипятком на 20–30 секунд,
— замариновать в слабом растворе уксуса с сахаром,
— добавить в миску с луком немного лимонного сока.

Пять современных способов:
— использовать сладкие сорта, например, салатный или красный,
— промыть нарезку в ледяной воде,
— несколько секунд прогреть лук в микроволновке,
— залить лук газированной водой на 5 минут,
— замариновать в соевом соусе или бальзамическом уксусе.

Главное — не перестараться, потому что именно легкая горчинка придает вкусу этого овоща выразительность. 

Бесплатные удобрения с кухни могут стать секретом богатого урожая