Какие супы стоит включать в рацион чаще, а какие — ограничить, объяснила врач-гастроэнтеролог Анастасия Гостроус, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.
Чемпионом по усвояемости специалист назвала овощной суп-пюре без сливок, который богат клетчаткой витаминами и антиоксидантами без нагрузки на кишечник.
Помимо этого, полезен нежирный куриный бульон с зеленью, аминокислоты и белок из которого легко усваиваются, а цистеин (содержится в курице) помогает разжижать мокроту при ОРВИ.
Низкокалорийный рекордсмен по содержанию бета-глюканов, которые укрепляют иммунитет — из лесных грибов или шиитаке, показан при чувстве голода на диете, но противопоказан детям до 3 лет и людям с ферментативной недостаточностью.
А мясная солянка может быть вредна для здоровья из-за большого количества соли, холестерина и пуринов, что особенно не полезно больным с подагрой, артритом и гипертонией.
Специалист советует употреблять с осторожностью супы на костном бульоне и блюда из пакетиков или стаканчиков.
Вопреки бытующему мнению, врач считает, что здоровому взрослому человеку необязательно есть суп ежедневно.
Не только окрошка. Настало время полезных холодных супов
