Рукола — это листовая зелень с пряным, слегка ореховым вкусом, сообщает DailyVibe.

Её ценят не только за вкус, но и за питательную ценность.

Рукола богата витаминами A (поддерживает зрение и кожу), C (участвует в иммунной защите) и K (важен для свертывания крови и здоровья костей).

Также содержит антиоксиданты. В руколе есть глюкозинолаты и другие растительные соединения, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.

В ней есть фолиевая кислота, кальций, калий, магний и железо.

Она низкокалорийна и подходит для рациона при контроле веса, так как в ней много объема и клетчатки, которая помогает работе кишечника и дает чувство сытости.

Может быть полезна для сердечно-сосудистой системы. Калий и нитраты из зелени помогают поддерживать нормальное давление и работу сосудов.

Лучше есть свежей в салатах, добавлять в пасту, пиццу, омлеты, смешивать с другой зеленью, чтобы вкус был мягче или использовать для песто.

Почему шпинат считают одним из самых полезных овощей

Огурцы помогают поддерживать водный баланс, пищеварение и общее самочувствие организма, сообщает DailyVibe.

Этот продукт почти на 95% состоит из воды, благодаря чему особенно хорошо освежает и помогает легче переносить жару.

Также огурцы содержат витамин K, который важен для костей и нормального обмена веществ. Кроме того, их часто добавляют в рацион из-за низкой калорийности и способности надолго создавать чувство сытости.

Огурцы нередко рекомендуют людям, следящим за питанием, поскольку они помогают уменьшать ощущение тяжести и вздутия.

Еще одним плюсом называют содержание антиоксидантов и клетчатки, которые поддерживают пищеварение и состояние кожи.