Эндокринолог Виктория Гончар объяснила, от какого вида хлеба лучше отказаться в пользу более полезных вариантов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«Привычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей — практически бесполезный продукт. В процессе обработки зерна витамины уходят вместе с оболочкой (отрубями), а высокая температура при выпечке уничтожает остатки полезных веществ. По сути, это источник быстрых углеводов и крахмала, которые ведут к лишнему весу и проблемам с пищеварением», — заявила Гончар.

Черный хлеб менее калориен, и его состав богаче: в нем есть ценные аминокислоты и клетчатка, которая помогает кишечнику работать правильно. 

Мультизерновой хлеб так же, как и цельнозерновой, делают из неочищенных зерен, поэтому в нем сохраняются витамины B, E и клетчатка. 

Почему хлеб на закваске легче усваивается?

Эндокринолог Илья Атрахов назвал самые вредные варианты завтраков, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«Есть ряд продуктов, которые традиционно воспринимаются как удобные варианты для завтрака, в частности, покупные мюсли, хлопья, растворимые каши, тосты и сладкие батончики. Однако стоит учитывать, что они содержат много сахара и пищевых добавок при относительно низком уровне клетчатки. Это значит, что такой завтрак допустим, но его необходимо дополнить, например, свежими фруктами или овощами», — объяснил специалист.

Колбаса и ветчина в бутербродах и бекон в яичнице содержат много соли, скрытых жиров и опасных канцерогенов, которые увеличивают риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. По этой же причине он посоветовал не злоупотреблять такими сытными завтраками, как яичница с беконом или сосисками.

Неполезны свежевыжатые соки и смузи, выпитые натощак, из‑за высокой кислотности и концентрации фруктозы. Крепкий кофе, выпитый на голодный желудок может доставить дискомфорт. А свежая сдоба способна провоцировать ощущение тяжести.

Какой самый неподходящий продукт для завтрака