Домашний майонез легко приготовить из обычных продуктов, а его вкус и состав можно регулировать самостоятельно, сообщает DailyVibe.

Для классического варианта понадобятся желток, горчица, масло, соль, сахар и немного лимонного сока. Всё взбивается венчиком, а масло добавляется тонкой струйкой.

Самый быстрый способ — майонез в блендере: яйцо, 150 мл масла, горчица, соль, сахар и лимонный сок превращаются в густой соус примерно за минуту.

Есть и вариант без яиц — на молоке и растительном масле. А тем, кто любит необычный вкус, подойдёт майонез на перепелиных яйцах.

Готовый соус рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 3–4 дней.

Свежую петрушку можно сохранить на несколько месяцев, если правильно подготовить её к заморозке, сообщает DailyVibe.

Для заготовки лучше выбрать молодую зелень без повреждений. Её нужно промыть и полностью высушить — лишняя влага приводит к образованию льда и ухудшает текстуру.

Петрушку можно заморозить тремя способами: мелко нарезать и разложить по пакетам, сохранить целыми веточками или сделать порционные кубики со льдом либо оливковым маслом.

При температуре −18 °C зелень может храниться 8–12 месяцев, но лучше всего вкус и аромат сохраняются в первые полгода. Повторно замораживать размороженную петрушку не стоит.