Для домашнего праздника можно сделать очень уютное осеннее меню — с тыквой, яблоками, грибами, сыром, орехами и теплыми специями, сообщает DailyVibe.

Вот несколько идей:
— закуска: запеченная тыква с фетой, медом и грецкими орехами;
— салат: теплый салат с грибами, рукколой, запеченной свеклой и козьим/мягким сыром;
— главное: пирог или киш с грибами, луком и сыром — выглядит празднично и можно приготовить заранее;
— горячее: куриные бедрышки, запеченные с яблоками, луком и горчично-медовым соусом;
— гарнир: картофель, запеченный с розмарином и чесноком.
— десерт: яблочный крамбл с корицей и ванильным мороженым.
— напиток: безалкогольный яблочно-клюквенный пунш с корицей, апельсином и гвоздикой.

Как уйти от домашних супов к ресторанной осенней кухне

Главное — хорошо досушить бобы, чтобы они не заплесневели, сообщает DailyVibe.

Не стоит спешить собирать фасоль слишком рано. Стручки должны стать сухими, пожелтеть, а бобы внутри — твердыми.

Если погода сухая, можно оставить собранные стручки на несколько дней в сухом проветриваемом месте — например, под навесом. Разложить тонким слоем или подвесить небольшими пучками.

Когда стручки полностью высохнут, надо вылущить фасоль.

Потом разложить бобы тонким слоем на ткани, бумаге или поддоне и досушивать еще несколько дней в теплом сухом помещении, периодически перемешивая.

Для проверки надо раскусить один боб или попробовать его разбить: хорошо высушенный боб твердый и ломается, а не гнется и не кажется мягким внутри.

Перед хранением стоит убрать поврежденные, потемневшие и подозрительные бобы.

Хранить фасоль можно в сухом прохладном месте в герметичной емкости или плотном мешке.

На сильном солнце сушить можно, но лучше не перегревать фасоль и не оставлять ее на улице на ночь — ночная влага может свести сушку на нет.

Чем удобрять огород перед зимой