Регулярное употребление оливкового масла может поддерживать здоровье сердца, кишечника и мозга, если продукт остается частью сбалансированного рациона, сообщает DailyVibe.

Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантными соединениями. Они помогают уменьшать окислительный стресс и участвуют в процессах, связанных с контролем воспаления.

Полезные жиры также могут благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему и микрофлору кишечника. Антиоксиданты, содержащиеся в масле, рассматриваются и как один из компонентов питания, способствующих защите клеток нервной системы от окислительного повреждения.

Для повседневного рациона достаточно примерно одной-двух столовых ложек. Масло необязательно пить отдельно: его можно добавлять в салаты, овощи и другие блюда или использовать при приготовлении пищи. При этом оливковое масло не является самостоятельным средством профилактики заболеваний — значение имеет весь рацион в целом.

Какао-порошок может быть очень разным по качеству, сообщает DailyVibe.

По упаковке можно отличить хороший какао-порошок от дешевого.

1. Состав — чем проще, тем лучше
Идеальный вариант — только какао-порошок. Допустимо: какао-порошок, регулятор кислотности. Если есть сахар, сухое молоко, ароматизаторы и большое количество добавок — это уже скорее смесь для напитка, а не чистый какао-порошок.

2. Содержание какао 
Если производитель указывает процент, ориентир примерно такой:
— 10–12% жира — обычный хороший вариант; 
— 20–22% жира — более насыщенный, ароматный и обычно лучше для десертов; 
— выше 22% — встречается реже и может быть особенно насыщенным. 

3. Цвет — не главный показатель
Очень темный порошок не обязательно означает высокое качество. Алкализованный какао-порошок может быть почти черным, но это связано с обработкой.

4. Запах
Хороший какао имеет выраженный шоколадно-какаовый аромат. Если запах почти отсутствует или напоминает просто сухую пыль — продукт, скорее всего, не самый ароматный.

Для выпечки: 20–22% жира — отличный вариант.
Для горячего какао: можно брать 10–20%, а вкус регулировать молоком и сахаром.
Для тирамису: обычно хорошо подходит натуральный или качественный алкализованный какао без сахара.
Для шоколадного крема: лучше более жирный, насыщенный какао.
Для шоколадного напитка: можно даже смешивать какао-порошок с настоящим шоколадом — получится гораздо более насыщенный вкус.
И важный нюанс: «какао-порошок 100%» не означает автоматически, что он хороший. Стоит смотреть на состав, жирность и аромат.

Что из себя представлет какао-порошок