Лук-порей отличается мягким вкусом и содержит витамин C, пищевые волокна и другие полезные вещества, поэтому может стать хорошим дополнением к разнообразному рациону, сообщает DailyVibe.

В 100 г сырого порея содержится около 40–50 мг витамина C. Кроме того, овощ содержит растительные соединения, характерные для семейства луковых, и небольшое количество минералов.

Порей можно есть свежим, добавлять в салаты, супы и овощные блюда, а также использовать как ароматную основу для мяса и рыбы. При приготовлении его вкус становится мягче и слаще.

При этом не стоит считать лук-порей лекарством от конкретных заболеваний. Его основная польза — в питательной ценности и возможности разнообразить ежедневный рацион.

Кожура некоторых овощей и фруктов содержит клетчатку, витамины и растительные соединения, поэтому ее удаление может уменьшить питательную ценность продукта, сообщает DailyVibe.

В список продуктов, которые часто рекомендуют не очищать, входят огурцы, помидоры, яблоки, тыква и баклажаны.

В кожуре огурцов содержится клетчатка и ряд питательных веществ. У помидоров значительная часть растительных соединений сосредоточена ближе к кожице. Яблочная кожура богата клетчаткой и содержит кверцетин. В кожуре тыквы и баклажанов также присутствуют пищевые волокна и растительные антиоксиданты.

При этом есть кожуру стоит только после тщательного мытья продуктов. Если она слишком твердая, повреждена или сам овощ вызывает неприятные ощущения, очищать его вполне допустимо.