Пельмени с качественной мясной начинкой могут быть источником белка и ряда необходимых организму микроэлементов, сообщает DailyVibe.

Мясо в составе пельменей содержит полноценный белок, железо, цинк и селен. Последний участвует в нормальной работе иммунной системы, однако это не означает, что сами пельмени обладают особым «иммуностимулирующим» эффектом.

Польза блюда во многом зависит от состава и порции. Лучше выбирать пельмени с высоким содержанием мяса и умеренным количеством соли, а дополнять их овощами.

Высокое потребление красного мяса связывают с повышенным риском развития диабета второго типа, а одним из возможных факторов называют содержащуюся в нем форму железа, сообщает DailyVibe.

Речь идет о гемовом железе, которое содержится в продуктах животного происхождения и особенно хорошо усваивается организмом. При этом само железо необходимо для нормального образования гемоглобина и выполнения других важных функций.

Исследования связывают большое количество красного и переработанного мяса в рационе с более высоким риском диабета второго типа и ряда других хронических заболеваний. Это не означает, что от мяса необходимо полностью отказаться: умеренное количество нежирного необработанного мяса может входить в сбалансированный рацион.

Часть мясных блюд можно заменять рыбой, птицей, бобовыми, орехами и другими источниками белка.