Кориандр и кинза — это одно и то же растение, но используются разные его части, сообщает DailyVibe.

Кинза — свежие листья и молодые стебли, а кориандр — обычно семена (целые или молотые).

Чем полезен кориандр:
— Содержит антиоксиданты и эфирные масла. 
— Может способствовать пищеварению и уменьшению ощущения вздутия у некоторых людей. 
— Содержит небольшие количества минералов, включая железо, магний и марганец. 
— Используется как ароматная специя, позволяя сделать блюда вкуснее без избытка соли. 

Если кинза свежая, травянистая и слегка цитрусовая, то кориандр имеет совсем другой вкус тёплый, слегка сладковатый, с цитрусовыми и ореховыми нотками. Поэтому многие люди, которые не любят кинзу, вполне нормально относятся к кориандру.

Кориандр часто добавляют в:
— плов, 
— колбасы и мясные блюда, 
— хлеб и выпечку, 
— маринады и соленья, 
— смеси специй, например карри. 

Если слегка раздавить семена перед использованием, аромат станет намного ярче. Многие повара предпочитают покупать целые семена и молоть их непосредственно перед приготовлением.

Чем полезна кинза?

Долгое томление превращает обычное молоко в принципиально иной продукт с высокой долей жиров, сухих веществ и «склеенных» белков с сахарами, объяснила эксперт по питанию Виктория Кострова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Диетолог подчеркивает, что витамин С исчезает полностью, а витамины группы B и жирорастворимый витамин А сильно окисляются. 

Этот напиток становится отличным источником «быстрой» энергии и хорошо вписывается в рацион при восстановлении после тяжелых инфекций, при истощении или экстремальных физических нагрузках.

Так как жировая эмульсия в 4–6% дает огромную нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь, поэтому не стоит его пить при любых формах острого панкреатита, холецистита и рефлюкса. Во-вторых, он опасен при инсулинорезистентности и акне. И в-третьих, людям с лактазной недостаточностью тоже стоит сказать «нет». 

Когда молочные продукты могут нанести вред