Если речь именно о холодильнике, то лучше выбирать тару не только по удобству, но и по тому, как она влияет на сохранность продуктов, сообщает DailyVibe.
Для большинства готовых блюд, мяса, рыбы, сыра, нарезанных овощей и остатков еды предпочтительнее стеклянные контейнеры с герметичной крышкой.
Плюсы:
— не впитывают запахи и жир;
— легко отмываются;
— не окрашиваются от томата, свёклы и т. п.;
— подходят для холодильника и обычно для разогрева (если конкретный контейнер это допускает);
— хорошо видно содержимое.
Минус — тяжелее и могут разбиться.
Пластиковые контейнеры тоже вполне подходят, особенно для повседневного хранения. Лучше выбирать пищевой пластик, предназначенный именно для хранения продуктов, и смотреть на маркировку производителя. Не стоит постоянно использовать одноразовые пластиковые контейнеры как многоразовые: они быстрее царапаются, деформируются и хуже отмываются.
Для сырых мяса и рыбы удобно использовать герметичные пакеты. Главное — не допускать контакта с готовой едой. Для зелени и некоторых овощей специальные пакеты с возможностью выхода влаги могут быть удобнее обычного герметичного контейнера.
Обычные стеклянные банки с крышкой отлично подходят для:
— соусов;
— супов;
— небольших порций;
— маринованных продуктов;
— домашних заготовок.
Но не стоит наливать горячую пищу в холодную стеклянную банку — стекло может треснуть от температурного перепада.
А что лучше не делать:
— Не хранить готовую еду просто на тарелке, если она стоит несколько дней — лучше закрытый контейнер.
— Не заворачивать всё подряд в пищевую плёнку: она удобна, но контейнер обычно лучше защищает от запахов и повреждений.
— Не складывать сырое мясо рядом с готовыми продуктами без дополнительной защиты.
— Не оставлять открытыми продукты с сильным запахом.
— Не использовать повреждённые, сильно поцарапанные или деформированные пластиковые ёмкости.
