Сухие завтраки часто кажутся удобным вариантом для ребенка: хлопья, мюсли или каша быстрого приготовления готовятся за пару минут — достаточно залить их молоком.
Но такая пища может влиять на микробиом и работу желудочно-кишечного тракта.
Об этом DailyVibe рассказала Ольга Тарасова, к.м.н., доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского Университета.
По словам специалиста, микробиом играет важную роль в здоровье ребенка. Рацион должен включать достаточное количество сложных углеводов, белков и ограниченное количество жиров. При этом важно отличать каши из цельного зерна от продуктов быстрого приготовления.
Каши быстрого приготовления обычно делают из обработанного зерна, которое лишено части полезных слоев. В отличие от каш из цельного зерна, такие продукты не дают выраженного полезного эффекта для кишечной микрофлоры.
Тарасова отмечает, что сухие завтраки — хлопья, мюсли и быстрые каши — не содержат пробиотических комплексов, которые есть в полноценных кашах из цельного зерна. Их регулярное употребление может приводить к сокращению количества полезной микрофлоры, в том числе бифидобактерий, и росту условно-патогенной флоры.
Такой дисбаланс способен негативно влиять на работу ЖКТ. По словам врача, это может повышать риск нарушений пищеварения и гастритов у школьников и даже детей раннего возраста.
Еще одна проблема — высокое содержание сахара и крахмала. Сладкие сухие завтраки и быстрые каши могут способствовать метаболическим нарушениям, увеличивая риски ожирения и диабета в будущем.
Специалист также связывает состояние кишечной микрофлоры с иммунитетом. Большая часть иммунной системы находится в брюшной полости, а полезная микрофлора поддерживает работу иммунных клеток. Поэтому дисбаланс микробиома может снижать защиту организма и повышать восприимчивость к вирусным инфекциям в эпидемический период.
Отдельно врач обращает внимание на детей с риском аллергии. Микрофлора кишечника формируется в первые годы жизни, и неправильный выбор прикорма, в том числе каш с большим количеством сахара и углеводов, может усугублять проблемы с ЖКТ и кожными реакциями.
При введении прикорма Тарасова советует выбирать адаптированные детские каши из цельного зерна с низким содержанием сахара. Они должны приносить пользу желудочно-кишечному тракту, а не просто быстро насыщать за счет крахмала и сахара.
Сладкие хлопья, по словам специалиста, могут быть допустимы только изредка — скорее как «праздник» или подарок, например в качестве второго завтрака после трех лет.
Полноценный детский завтрак лучше строить на сваренных кашах из цельного зерна, например гречневой. В такую кашу можно добавить орехи и ягоды, если у ребенка нет противопоказаний.
При этом врач не рекомендует регулярно давать детям на завтрак мясо и обработанные мясные продукты, такие как сосиски и колбасы. Альтернативой могут быть тосты из качественного цельнозернового или безглютенового хлеба.
Главный вывод: сухие завтраки удобны, но не должны становиться ежедневной основой детского питания. Для здоровья кишечника, иммунитета и нормального обмена веществ лучше выбирать простые каши из цельного зерна и продукты с минимальным количеством сахара.
Названы популярные завтраки, которые могут навредить здоровью
