Сок петрушки обычно пьют не потому, что он обладает каким-то уникальным лечебным свойством, а как концентрированный источник некоторых питательных веществ, сообщает DailyVibe.

В петрушке есть:
— витамин K — важен для свёртывания крови и костной ткани;
— витамин C и каротиноиды;
— немного калия и других минералов;
— растительные соединения с антиоксидантными свойствами.

Почему его считают «очищающим»?

Петрушка действительно обладает мочегонным эффектом, поэтому после большого количества сока может увеличиться мочеиспускание. Отсюда и популярный миф о «выведении токсинов» или «очищении почек». Но организм и без этого постоянно выводит продукты обмена через почки и печень, а убедительных доказательств, что сок петрушки специально «чистит организм», нет.

Если пить его ради пользы, необязательно делать концентрированный сок — обычная петрушка в салате или еде вполне хороший вариант.

И есть нюанс: очень большие количества петрушки могут быть нежелательны, особенно при некоторых заболеваниях почек или при приёме препаратов, влияющих на свёртывание крови. 

Почему петрушка в лечебных целях может быть опасна

У каждого овоща свои признаки, сообщает DailyVibe.

Тут лучше ориентироваться не только на размер, а на цвет, кожицу, семена, ботву и время от посадки. 

Помидоры готовы, когда появился характерный для сорта цвет, плод стал слегка мягким и у основания появляется равномерный оттенок, без зелёных участков. Помидоры можно снимать бурыми или начинающими краснеть — они дозреют дома.

Огурцы стоит снимать, когда они достигли нормального размера для сорта, ярко-зелёные, плотные, а семечки ещё небольшие. Если огурец пожелтел и стал толстым — скорее всего, он уже перерос.

Перец можно собирать в двух стадиях. Техническая спелость — зелёный, но уже полностью вырос. Биологическая — стал красным, жёлтым, оранжевым и т. д. в зависимости от сорта. Цветной перец обычно слаще и ароматнее, но если снять зелёным, растение сможет быстрее сформировать новые плоды.

Лук убирают, когда перья начинают желтеть и ложиться на землю. 

Картофель тоже, когда ботва начинает желтеть и отмирать, а кожура клубня становится плотной и не стирается пальцем.

Морковь сложнее определить визуально. Можно просто выкопать одну пробную морковку. Если корнеплод достиг нормального для сорта размера и хорошо сформирован — пора. Также со свеклой. 

Баклажаны переспелые обычно хуже молодых. Снимать, когда плод достиг размера сорта, имеет гладкую блестящую кожицу, упругий, а семена внутри ещё светлые. 

Что нужно сделать в огороде в конце лета