Надрезы на хлебе помогают корочке не трескаться во время выпечки и одновременно создают знакомый рисунок на батоне, сообщает DailyVibe.

При нагревании тесто расширяется, поэтому без надрезов на корочке могут появиться хаотичные трещины. Специальные линии позволяют контролировать этот процесс.

На вкус хлеба глубина и форма надрезов практически не влияют — это скорее технологический и декоративный элемент.

Каперсы — пряные маринованные бутоны и плоды каперсника с ярким горчично-солёным вкусом, сообщает DailyVibe.

Их добавляют в салаты, соусы, пасту, рыбу и мясные блюда. Крупные каперсы чаще используют для холодных блюд, а мелкие — для горячих.

Перед употреблением солёные каперсы лучше промыть, чтобы убрать лишнюю соль. Если их нет под рукой, похожую пикантную нотку помогут создать зелёные оливки или маринованные огурцы.