Даже простой гарнир может превратиться в клейкую массу — если не знать базовых правил, передает DailyVibe со ссылкой на Gastronom.ru.

Шеф-повар Марианна Орлинкова объяснила, что вермишель нужно готовить так же, как и пасту — с соблюдением нескольких важных нюансов.

Главные ошибки:
— добавлять масло в воду — оно не спасает от слипания, а только мешает вкусу;
— класть вермишель в холодную воду;
— использовать маленькую кастрюлю;
— не перемешивать в первые минуты варки.

Чтобы вермишель получилась рассыпчатой, важно соблюдать пропорции: примерно 1 литр воды и 1 чайная ложка соли на 100 граммов.

Варить ее нужно строго по времени, указанному на упаковке, а если планируете добавлять соус — лучше немного не доварить.

Если вермишель все же переварилась, ситуацию можно спасти: сразу добавить соус или быстро промыть горячей водой и подать.

Соблюдение этих простых правил помогает получить аккуратную и вкусную текстуру без лишних усилий.

Плесень на овощах и фруктах представляет потенциальную опасность для здоровья, даже если поражённый участок кажется небольшим. 

Об этом DailyVibe рассказал ассистент кафедры фармакологии Пироговского университета Денис Борозденко.

По его словам, чаще всего плесень вызывается грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Они могут вызывать различные нарушения — от расстройств желудочно-кишечного тракта до заболеваний дыхательной системы, включая синуситы и пневмонию.

Эксперт подчёркивает, что особенно чувствительны к воздействию плесени люди с аллергией и бронхиальной астмой. У них контакт со спорами может спровоцировать приступы и ухудшение состояния.

Главная опасность заключается в том, что видимая плесень — лишь часть проблемы. Даже если поражён небольшой участок, грибница может распространяться глубоко внутри продукта и оставаться незаметной.

Кроме того, плесневые грибы способны вырабатывать микотоксины — вещества, которые могут оказывать токсическое воздействие на организм.

Поэтому специалист не рекомендует срезать испорченную часть и употреблять продукт. Даже при незначительном поражении овощ или фрукт лучше полностью выбросить.

Таким образом, при обнаружении плесени на продуктах важно не рисковать и отказаться от их употребления, чтобы избежать потенциального вреда для здоровья.