Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила об опасности холодных блюд, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

По мнению специалиста, употребление блюда сразу горячим либо быстрое охлаждение еды и хранение при строго определенной температуре будет более безопасным.

— Очень холодная, как и очень горячая, пища лишь ненадолго меняет температуру в желудке и не приводит к серьезным последствиям. Для здорового желудка принципиальной разницы нет, но кишечнику действительно проще переваривать теплую еду. От жирной холодной пищи может появиться тяжесть в животе или усилиться дискомфорт при расстройствах. Есть и другой повод для опасений — риск отравления, например, если еду не съели сразу после приготовления и хранили неправильно при комнатной температуре, — пояснила Кашух.

Более того, температура еды и питья может оказывать влияние на состояние ротоглотки, гортани и пищевода. Крайне холодные продукты могут вызывать недолгое першение и спазм у людей с чувствительным горлом или хроническим фарингитом.

Почему может резко заболеть желудок?

Температура тела может вырасти после отравления шашлыком, заявила нутрициолог Елена Желянина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

А боль в животе является одной из самых частых жалоб после употребления шашлыка.

— Причины могут быть разными: от банального пищевого отравления до перегрузки поджелудочной железы. Основные признаки отравления: тошнота, рвота, диарея, слабость и повышение температуры. Боль в животе обычно носит спазматический характер и может сопровождаться урчанием и частыми позывами в туалет. Симптомы отравления развиваются быстро — в течение нескольких часов после еды, — пояснила Желянина.

А при перегрузке поджелудочной железы среди симптомов: тупая или опоясывающая боль в верхней части живота, чувство тяжести, тошнота без выраженной рвоты, горечь во рту и вздутие.

— Симптомы могут усиливаться через несколько часов после еды или на следующий день, — заключила Желянина.

Как жарить шашлык, чтобы сохранить пользу мяса