Апельсиновую кожуру необязательно выбрасывать: цедра содержит клетчатку, растительные соединения и эфирные масла и может использоваться в небольших количествах в рационе, сообщает DailyVibe.

Есть апельсин целиком вместе с толстой кожурой необязательно. Гораздо удобнее снять тонкий наружный слой теркой и добавить немного цедры в напиток, салат, десерт или выпечку.

Перед использованием фрукт следует тщательно вымыть, поскольку именно кожура контактирует с загрязнениями при выращивании, перевозке и хранении. Из-за насыщенного вкуса и большого количества эфирных масел цедру лучше употреблять умеренно.

Сушка помогает сохранить значительную часть полезных веществ во фруктах и ягодах, хотя некоторые витамины постепенно разрушаются под воздействием тепла, воздуха и длительного хранения, сообщает DailyVibe.

После удаления воды сухофрукты сохраняют клетчатку, минералы и многие растительные соединения, при этом питательные вещества становятся более концентрированными на одинаковый вес продукта. Однако чувствительные к нагреванию витамины, в частности витамин С, могут частично разрушаться.

Чтобы дольше сохранить качество сушеных фруктов и ягод, их лучше держать в плотно закрытой упаковке в сухом, прохладном и темном месте.