Нежный шоколадный десерт можно приготовить без муки всего из нескольких продуктов — и результат получится не хуже, чем в кондитерской, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Nord-news.ru.
Если хочется домашнего десерта, но без сложных рецептов и длинного списка ингредиентов, можно попробовать приготовить шоколадный торт без муки. Для него понадобится всего четыре продукта, а вкус получается насыщенным и очень нежным.
По словам известного кондитера Александра Селезнева, главный секрет таких десертов — качественный шоколад. Именно он формирует основу текстуры и вкуса. Лучше выбирать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Благодаря высокому содержанию какао-масла торт после остывания становится плотным и напоминает по структуре дорогой шоколадный трюфель.
Для приготовления понадобится:
350 граммов темного шоколада, 16 столовых ложек несоленого сливочного масла, 5 крупных яиц и около полутора стаканов сахара.
Сначала шоколад и сливочное масло растапливают до однородной массы — это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. Затем яйца взбивают с сахаром до пышной смеси и аккуратно соединяют с растопленным шоколадом.
Получившееся тесто выливают в форму, установленную в большую емкость с горячей водой — так десерт готовится на водяной бане. В духовке торт выпекается примерно от часа до полутора.
Понять, что десерт готов, можно по зубочистке — она должна выходить сухой. Также поверхность торта должна быть упругой, без углублений при нажатии, а края легко отходить от формы.
В результате получается плотный, насыщенный шоколадный торт без муки, который особенно понравится любителям насыщенных десертов.
