Плавленый сыр отличается от обычного способом производства: его получают из сыра с добавлением солей-плавителей, сообщает DailyVibe.

Первый такой продукт появился в Швейцарии в 1911 году — его разработали как сыр, который дольше хранится и не застывает. Позже в производстве стали использовать цитраты и фосфаты.

При выборе стоит смотреть на состав: Е331—Е333 — цитраты, а Е339—Е341 и Е450—Е452 — фосфаты. Также обращайте внимание на маркировку: если написано «сырный продукт», в нем могут использоваться заменители молочного жира

Главное отличие — в составе: крем-суп готовят с добавлением сливок, молока, сметаны или сливочного сыра, сообщает DailyVibe.

Оба блюда относятся к протертым супам, но крем-суп получается более нежным, плотным и жирным. Суп-пюре сохраняет более выраженный вкус овощей.

Например, из помидоров, сладкого перца или фасоли лучше приготовить суп-пюре, а сливки особенно хорошо сочетаются с более нежными овощами.