Лед быстро охлаждает вино, но по мере таяния разбавляет напиток и может сделать его вкус и аромат менее выразительными, сообщает DailyVibe.
Особенно заметно это у сложных и ароматных вин: вода снижает насыщенность вкуса, а слишком низкая температура приглушает аромат. Поэтому предпочтительнее заранее охладить бутылку до подходящей температуры.
В жаркую погоду лучше выбирать легкие белые, розовые или молодые вина и подавать их уже охлажденными. При этом добавлять лед не запрещено — для простых летних вин это скорее вопрос личных предпочтений.