Характерные дырки в некоторых сортах сыра появляются естественным образом во время созревания и зависят от технологии его производства, сообщает DailyVibe.

Во время брожения в сырной массе образуется углекислый газ. Он скапливается внутри в виде пузырьков, которые постепенно формируют пустоты — те самые сырные «глазки». Их размер и форма зависят от закваски, температуры и особенностей созревания.

Однако отсутствие дырок вовсе не говорит о плохом качестве продукта. У маасдама и некоторых швейцарских сыров крупные глазки предусмотрены технологией, тогда как чеддер и пармезан обычно имеют плотную структуру практически без отверстий.

Инжир содержит клетчатку, витамины и минералы, однако чрезмерное увлечение этим сладким плодом может вызвать неприятные последствия, сообщает DailyVibe.

Из-за большого количества клетчатки избыток инжира способен вызвать расстройство пищеварения и диарею. Кроме того, плоды содержат достаточно много природных сахаров, поэтому размер порции имеет значение.

Осторожность нужна и с сушеным инжиром: концентрация сахаров в нем выше, а некоторые сухофрукты обрабатывают сульфитами для увеличения срока хранения. Поэтому инжир лучше употреблять умеренно, особенно при необходимости контролировать уровень сахара в рационе.