Оказывается, вкус жареного мяса во многом зависит от того, какой стороной первым положить его на сковороду, передает DailyVibe со ссылкой на Вb.lv.

Перед приготовлением мясо должно полностью разморозиться, иначе вместо аппетитной корочки оно начнет тушиться в собственной жидкости. Также важно хорошо разогреть сковороду до начала жарки.

Профессиональные повара рекомендуют сначала выкладывать на сковороду ту сторону куска, где находится больше жира. Во время нагрева он постепенно вытапливается, благодаря чему мясо обжаривается в собственном соке, сохраняя сочность и насыщенный вкус.

Если речь идет о свинине или баранине, дополнительное растительное масло часто не требуется — собственного жира в таких видах мяса обычно достаточно для приготовления.

Один из листовых овощей оказался рекордсменом по содержанию кальция и может стать отличным дополнением к сбалансированному рациону, передает DailyVibe со ссылкой на Сhampionat.com.

Речь идет о капусте кале. По словам экспертов, в 100 граммах этого продукта содержится около 250 мг кальция — больше, чем в таком же количестве молока. Кроме того, кале богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Специалисты также отмечают, что регулярное употребление капусты кале может способствовать поддержанию нормального уровня холестерина, артериального давления и сахара в крови. Ее добавляют в салаты, супы, смузи и горячие блюда.

При этом эксперты напоминают, что любой продукт стоит употреблять в меру. Людям с заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто принимает препараты, влияющие на свертываемость крови, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед существенным увеличением количества кале в рационе.