Врач-диетолог Марият Мухина поделилась рекомендациями по выбору маринадов для мяса, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Абзац».

Использование кефира и йогурта, может нанести вред здоровью.

«Использование кефира или йогуртов в качестве маринадов может усугубить симптомы ферментативной недостаточности. Они создают благоприятную среду для размножения бактерий, что повышает риск возникновения пищевых отравлений и кишечных инфекций. Особенно осторожными следует быть людям с непереносимостью лактозы. Детям до девяти лет вообще не рекомендуется употреблять шашлык, приготовленный с использованием кисломолочных маринадов. Также газированная вода плохо работает с мясом, потому что не обеспечивает дезинфекцию», — предупредила Мухина.

Более того, недостаточная термическая обработка может спровоцировать заражение как столбняком, так и гельминтозом. А переедание жареного мяса может вызвать образование канцерогенов и отрицательно повлиять на пищеварительную систему.

«Следует отдавать предпочтение классическим маринадам на основе уксуса, лимонного, клюквенного или гранатового соков, а также вина. Эти ингредиенты обладают антисептическими свойствами и помогают предотвратить развитие патогенных микроорганизмов», — добавила спикер.

Зачем маринуют мясо для шашлыка и можно ли без этого обойтись?

Весной и летом увеличивается вероятность загрязнения источников питьевой воды, предупреждает специалист-эпидемиолог Роман Полибин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU.

Употребление некипяченой воды может вызвать проникновение в организм человека различных патогенных микроорганизмов, включая вирусы, бактерии и паразиты. 

«Риск загрязнения источников воды вырастает на фоне паводков, таяния снегов и обильных осадков. При употреблении некипяченой водопроводной воды в организм могут попасть различные вирусы (ротавирусы, норовирусы, вирусы гепатита А), бактерии (шигелл, патогенные штаммы кишечной палочки) и паразиты», — сообщил эксперт в беседе с журналистами.

Употребление такой воды может вызвать развитие кишечных инфекций сопровождающихся нарушением стула, рвотой, лихорадкой и быстрым развитием обезвоживания. 

Притом, если вода прозрачная то, это не говорит, что она безопасная. Поэтому для приготовления пищи, питья, гигиены рта и купания детей рекомендуется использовать кипяченую или бутилированную воду. Тем более не стоит употреблять без предварительного кипячения воду из колодцев, родников и открытых водоемов.

Почему нельзя запивать таблетки газированной водой