Свежая клубника в шоколаде при неправильном хранении способна спровоцировать кишечные инфекции и серьёзные пищевые отравления, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аbsatz.media.

Об этом заявила врач-диетолог Марият Мухина. По её словам, десерт имеет крайне короткий срок хранения и особенно чувствителен к нарушению температурного режима.

Почему возникает риск

Свежая клубника быстро портится сама по себе. Под слоем шоколада процессы разложения могут ускоряться, а сахар создаёт благоприятную среду для размножения бактерий.

Эксперт подчёркивает: хранить такой десерт в холодильнике допустимо не более 12 часов. При более длительном хранении возрастает риск бактериальной порчи, грибковых токсинов и так называемой «болезни холодильника» — иерсиниоза.

Летом вероятность отравлений выше из-за жары и транспортировки без соблюдения температурных условий.

Удар по поджелудочной

Отдельная проблема — высокая сахарная нагрузка. В 100 граммах клубники содержится около 6 граммов сахара, а шоколадная глазурь значительно увеличивает калорийность и нагрузку на поджелудочную железу.

Чтобы снизить вред, специалист рекомендует выбирать горький шоколад или варианты с сахарозаменителями.

Есть ли польза

Несмотря на риски, десерт обладает и положительными свойствами. Клубника богата витамином С, а шоколад содержит фенилэтиламин, который влияет на настроение. В этом сочетании продукт нередко называют «романтическим».

Однако ключевое правило остаётся неизменным: свежую клубнику в шоколаде лучше употреблять сразу после приготовления. Для длительного хранения безопаснее выбирать сублимированные или высушенные варианты.

Специалисты напоминают: любые рекомендации носят информационный характер и не заменяют консультацию врача.

Ежедневная чашка эспрессо может одновременно поддерживать концентрацию и создавать дополнительную нагрузку на организм — всё зависит от дозы и индивидуальной реакции, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на My.ua.

30 мл эспрессо содержат около 60–65 мг кофеина, и именно эта концентрация быстро «включает» мозг. Напиток повышает бодрость, ускоряет реакцию и улучшает внимание. Поэтому его часто выбирают не только утром, но и перед тренировками — исследования показывают, что кофеин способен усиливать выносливость, координацию и взрывную силу, особенно при усталости.

Помимо стимуляции, эспрессо содержит антиоксиданты, полифенолы, магний и витамин B2. Эти вещества участвуют в защите клеток от окислительного стресса и поддерживают обменные процессы.

Возможная польза

Умеренное потребление кофе связывают с более стабильной регуляцией уровня глюкозы и потенциально более низким риском развития диабета 2 типа. Отдельные компоненты, включая хлорогеновую кислоту, могут положительно влиять на обмен сахара.

На что стоит обратить внимание

Нефильтрованный эспрессо содержит дитерпены — соединения, которые способны немного повышать уровень ЛПНП («плохого» холестерина).

При избытке кофеина возможны бессонница, тревожность, учащённое сердцебиение, скачки давления и раздражение желудка. Кроме того, кофеин временно может повышать уровень сахара в крови.

Для большинства здоровых взрослых безопасной считается норма до 400 мг кофеина в сутки. Однако беременным, подросткам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется соблюдать осторожность.

Отдельный фактор — добавки. Сахар, сиропы и сливки способны существенно повысить калорийность напитка и свести на нет потенциальную пользу.

Итог

Эспрессо не является ни «суперпродуктом», ни угрозой для здоровья. Его влияние зависит от количества, времени употребления и индивидуальной чувствительности. Если напиток мешает сну или вызывает нервозность, эксперты советуют сократить дозировку или перейти на вариант без кофеина.