Кабачки — один из самых доступных и полезных сезонных овощей, которые отличаются низкой калорийностью, объяснила врач-эндокринолог Лада Федина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

В 100 г продукта содержится около 20–25 килокалорий, и являются хорошим источником пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, поддерживает чувство сытости и служит питательной средой для полезной кишечной микрофлоры. 

Помимо этого, кабачки содержат витамин С, калий и небольшие количества витаминов группы В и антиоксидантов. 

«Максимальную пользу для здоровья приносит разнообразный рацион, в котором ежедневно присутствуют разные виды овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и источников белка. Кабачки — отличный способ сделать такое питание более вкусным, легким и разнообразным», — резюмировала Федина.

Как сделать из заготовок гастрономические коллекции

В специях легко запутаться, потому что зира и кумин — фактически одно и то же, а вот тмин — совсем другое, сообщает DailyVibe.

Зира и кумин — это одно растение — Cuminum cyminum. Зира — название, очень распространённое в русскоязычной кухне, особенно в Средней Азии. Кумин — международное/ботаническое название той же специи. Вкус: тёплый, пряный, землистый, слегка ореховый, с очень характерным ароматом. 

А тмин — это Carum carvi. Он родственник кумина, но это другое растение. Вкус у тмина более свежий, резкий, прохладно-пряный, с выраженной «анисово-мятной» ноткой.

Тмин часто используют в ржаном хлебе, квашеной капусте, картофеле, тушёной капусте и некоторых европейских мясных блюдах. 

Как испльзуют тмин в домашней косметологии