Какие продукты защитят глаза от синего света

Доцент Анастасия Лебедева объяснила, какую роль в защите сетчатки играет лютеин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.

Лютеин работает как внутренние солнцезащитные очки: он оседает в центре сетчатки и отсекает агрессивную сине-фиолетовую часть спектра — ту самую, что излучают экраны смартфонов и офисные лампы. При недостатке лютеина макула — центральная область сетчатки, отвечающая за чёткое зрение, — становится более уязвимой к окислительному стрессу.

Для лучшего усвоения лютеина необходимо сочетать содержащие его продукты с жирами. Поэтому салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом, добавлять в рацион авокадо или орехи. По словам специалиста, лютеин из яичного желтка усваивается почти в три раза лучше, чем из сырой зелени, благодаря естественной жировой среде продукта.

«Если вы проводите за монитором более шести часов в день или вам уже исполнилось 50 лет, стоит обсудить с офтальмологом целесообразность приёма добавок. Но при разнообразном рационе лучшей страховкой остаётся обычная тарелка с яркой зеленью и оранжевой растительной пищей», — добавила эксперт.

Какой цвет глаз подвержен катаракте сильнее из-за солнца

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом

В вареньи тоже есть сочетания, которые на бумаге выглядят интересно, а на практике дают странный вкус, сообщает DailyVibe.

Хотя многое зависит от количества сахара и личных предпочтений.

Вот несколько сочетаний, которые часто считают неудачными:

— Арбуз и большинство ягод. Арбуз почти полностью состоит из воды и имеет очень нежный аромат, который при долгой варке часто исчезает, и остается просто сладкая масса без характера.

— Огурец и сладкие ягоды (например, клубника). Иногда делают экспериментальные джемы, но обычному варенью огурец часто дает «овощную» ноту, которая спорит с ягодным ароматом.

— Банан и кислые ягоды в большом количестве. Банан при варке становится тяжелым, крахмалистым, «пудинговым», и с яркой смородиной или клюквой может получиться ощущение фруктового компота с кашей.

— Апельсин и очень терпкие ягоды без баланса. Например: много облепихи или клюквы с апельсином без достаточного количества сладкого фрукта может дать слишком резкую смесь: горечь цедры и кислота.

— Персик и черная смородина в равных долях. Смородина часто полностью перебивает нежный аромат персика.

— Клубника и сильные пряности. Например: слишком много гвоздики или кардамона. Клубника имеет тонкий аромат, и ее легко «забить».

— Вишня и цитрус с горькой кожурой. Если положить много белой части цедры, появляется неприятная горечь, которая может испортить всю партию.

Неудачный вкус чаще получается не из-за самих продуктов, а из-за нарушения баланса:

— слишком много кислых ягод, и варенье кажется лекарственным;

— слишком много сладких фруктов, и становится приторно;

— слишком много ароматных компонентов, и получается «парфюмерный» вкус.

Из совсем странных экспериментов, которые встречаются в современной кухне: помидор с клубникой или тыква с ягодами. Они могут быть интересными в руках опытного повара, но как обычное домашнее варенье — довольно рискованные, хотя всегда — это дело личных вкусовых предпочтений. Поэтому в вареньи не бывает «запрещенных» продуктов — все дело в балансе вкуса и консистенции.

Какое сочетание ягод будет удачным в вареньи

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом