Фенхель — это не только ароматная специя, но и растение с довольно широким набором полезных свойств, сообщает DailyVibe.
Фенхель часто используют при вздутии, газах и тяжести в желудке. Он стимулирует выработку пищеварительных соков и может уменьшать спазмы кишечника. Содержит антиоксиданты (например, анетол), которые помогают снижать воспалительные процессы в организме. В нем есть витамин C и другие полезные вещества, которые укрепляют защитные силы организма.
Отвары и чай из фенхеля иногда используют при кашле и боли в горле благодаря мягкому отхаркивающему эффекту. Считается, что фенхель может слегка влиять на уровень эстрогенов, поэтому его иногда применяют для облегчения симптомов ПМС. Антиоксиданты в составе помогают защищать клетки, в том числе и зрительной системы. Фенхель низкокалорийный, улучшает обмен веществ и может слегка снижать аппетит.
Семена, как правило, заваривают как чай, свежие стебли и листья используют в салатах, также — это отличная специя. Его можно запекать, жарить, тушить, готовить на гриле, добавлять в супы, сложные гарниры и рагу. А пюре с добавлениями цветной капусты или сельдерея могут разнообразить вкусовую палитру рациона.
Но при чрезмерном употреблении возможны аллергические реакции или влияние на гормональный фон. Беременным и людям с гормональными нарушениями нужно перед употреблением проконсультироваться с врачом.
Как меняется полезность моркови по мере роста?
