Соблюдение температурного режима — ключевое условие для сохранности готовых блюд, особенно на пикнике, объяснила эксперт Елена Крупская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

Если готовое блюдо находится в тепле больше получаса, его срок годности сокращается в несколько раз.

«Если планируется долгая поездка, нужно обязательно использовать термосумку. Солнцепек губителен для готовой еды, так как патогенные микроорганизмы начинают развиваться быстрее», — дополнила Крупская.

При выезде на пикник стоит строго соблюдать правила гигиены, без которых гарантировать пищевую безопасность даже самых качественных блюд не удастся. Нужно мыть руки перед каждым приемом пищи, пользоваться только чистыми приборами. Необходимо отделять немытые или сырые продукты от тех, которые прошли тепловую обработку.

Что делать, чтобы плохая погода не испортила пикник

Каперсы — это нераскрывшиеся цветочные бутоны растения каперсник. Их собирают маленькими, затем обычно солят или маринуют, сообщает DailyVibe.

Каперсник может расти буквально в трещинах скал и старых каменных стен. У него длинные корни, поэтому он хорошо переносит засуху. В диком виде его иногда можно встретить на побережьях Средиземного моря. Цветёт он красиво — крупными бело-розовыми цветками с длинными фиолетовыми тычинками. Бутоны этих цветов и становятся каперсами.

На вкус они солёные, кисловатые, немного пряные и горчичные, с ярким «пикантным» ароматом.

Чаще всего каперсы используют как приправу, а не как самостоятельный продукт.

Их добавляют в салаты, пасту, соусы, блюда из рыбы, пиццу, закуски и сэндвичи. 

Есть и плоды каперсника — они крупнее и с хвостиком, но в магазинах чаще встречаются именно бутоны.

Перед использованием каперсы иногда промывают, чтобы убрать лишнюю соль или уксус, а маленькие каперсы обычно считаются более нежными по вкусу.

Можно ли есть листья хрена?