Привычные оладьи можно разнообразить овощами, добавив в блюдо больше клетчатки, витаминов и минералов, сообщает DailyVibe.

Для приготовления подойдут кабачки, морковь, свекла, шпинат, брокколи и цветная капуста. Овощи можно измельчить, смешать с яйцом и небольшим количеством муки, а затем добавить специи по вкусу.

Чтобы уменьшить количество масла, оладьи лучше запекать в духовке или готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Слишком длительной термической обработки желательно избегать.

Подавать овощные оладьи можно с натуральным йогуртом, зеленью или легким соусом вместо жирной сметаны и сладких добавок.

Одни яблоки быстро становятся коричневыми после разрезания, тогда как другие долго сохраняют светлую мякоть, сообщает DailyVibe.

При повреждении яблока его мякоть соприкасается с кислородом. Он запускает реакцию с участием фермента полифенолоксидазы, в результате которой образуются темные пигменты.

Скорость потемнения зависит от сорта: в плодах различается количество фермента и веществ, участвующих в реакции. Именно поэтому некоторые яблоки темнеют почти мгновенно, а другие меняют цвет значительно медленнее.

Похожий процесс происходит после разрезания картофеля, бананов и некоторых других продуктов.