Привычную окрошку можно сделать более сбалансированной, немного изменив ее состав и выбрав более легкую заправку, сообщает DailyVibe.

Колбасу можно заменить отварной курицей, индейкой или нежирной говядиной, а количество картофеля уменьшить в пользу огурцов, редиса и свежей зелени.

Для основы подойдут кефир, айран, тан, несладкий квас или минеральная вода. Вместо майонеза можно добавить натуральный йогурт или небольшое количество нежирной сметаны.

Если окрошка готовится на покупном квасе, стоит проверить содержание сахара — в некоторых напитках его может быть довольно много.

Липкая или скользкая поверхность, неприятный запах и изменение текстуры могут указывать на то, что мясо уже начало портиться, сообщает DailyVibe.

Свежее мясо может быть слегка влажным, однако выраженная слизь или липкая пленка должны насторожить. Еще один повод отказаться от продукта — неприятный затхлый или необычный запах.

Обратить внимание стоит и на внешний вид. Подозрительные серые или зеленоватые участки вместе с другими признаками порчи могут говорить о том, что продукт уже небезопасен.

Если мясо стало рыхлым, а ямка после надавливания не восстанавливается, покупать его также не стоит. При сомнениях в свежести продукта безопаснее отказаться от его употребления.