Какая обработка овощей делает их максимально полезными, объяснил эксперт Анна Киричек, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Во-первых, это минимальная термическая обработка, чтобы витамин С, которым богаты перец, томаты и зелень не разрушился при длительном нагреве. 

Также необходимо правильно сочетать овощи с жирами, потому что витамины А и Е являются жирорастворимыми.

— Третье правило касается хранения: овощи и зелень стоит держать только в холодильнике, в плотно закрытом пакете или контейнере, а очищенные и нарезанные овощи не заливать надолго водой, — заявила Киричек. 

Можно ли есть жареную картошку каждый день

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух не советует употреблять жареный картофель ежедневно, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

— Для здорового человека без лишнего веса и проблем с сахаром редкое употребление жареного картофеля обычно не опасно. Если в остальном рацион содержит достаточное количество овощей, белков и сложных углеводов, а общая калорийность не превышает суточную потребность, то редкое включение этого блюда не скажется на здоровье негативно, — поделилась Кашух.

Специалист считает, что при достаточно высокой калорийности это блюдо не обладает особенно высокой пищевой ценностью. 

— Блюдо может быстро поднимать уровень сахара в крови. Если есть жареную картошку чаще, поджелудочная железа может начать работать с перегрузкой, — добавила Кашух.

Поэтому пациентам с хроническими заболеваниями ЖКТ стоит посоветоваться со специалистом перед включением жареного картофеля в рацион, во избежание обострения.

Какие последствия картофельной монодиеты