В чипсах, картофеле фри и других снеках есть вещество акриламид, которое при регулярном употреблении может ухудшать работу нервной системы, объяснила врач-невролог Светлана Александрова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Подмосковье сегодня».
«Экспериментальные исследования показывают, что акриламид обладает нейротоксическим и сосудистым действием, потенциально нарушает функции нейронов и микроциркуляцию мозга. Одна пачка чипсов в день не приведет к выраженному повреждению, однако систематическое потребление продуктов с высоким содержанием акриламида и насыщенных жиров способно усугублять когнитивные функции, повышать риск сосудистых нарушений и влиять на метаболизм глюкозы, создавая дополнительную нагрузку на мозг», — пояснила Александрова.
При частом употреблении подобные продукты становятся фоном для хронической усталости, снижения концентрации, ухудшения памяти и повышения риска сосудистых проблем в будущем.
«Научные рекомендации сводятся к умеренности, разнообразию рациона и отдаче предпочтения продуктам, минимально подвергнутым жарке при высоких температурах. Чем меньше в вашем ежедневном меню агрессивно обжаренных снеков и фастфуда, тем спокойнее себя чувствует мозг и тем ниже долгосрочные риски для нервной системы», — резюмировала врач.
Как отличить физиологический голод от эмоционального
