Каперсы — это нераскрывшиеся цветочные бутоны растения каперсник. Их собирают маленькими, затем обычно солят или маринуют, сообщает DailyVibe.

Каперсник может расти буквально в трещинах скал и старых каменных стен. У него длинные корни, поэтому он хорошо переносит засуху. В диком виде его иногда можно встретить на побережьях Средиземного моря. Цветёт он красиво — крупными бело-розовыми цветками с длинными фиолетовыми тычинками. Бутоны этих цветов и становятся каперсами.

На вкус они солёные, кисловатые, немного пряные и горчичные, с ярким «пикантным» ароматом.

Чаще всего каперсы используют как приправу, а не как самостоятельный продукт.

Их добавляют в салаты, пасту, соусы, блюда из рыбы, пиццу, закуски и сэндвичи. 

Есть и плоды каперсника — они крупнее и с хвостиком, но в магазинах чаще встречаются именно бутоны.

Перед использованием каперсы иногда промывают, чтобы убрать лишнюю соль или уксус, а маленькие каперсы обычно считаются более нежными по вкусу.

Можно ли есть листья хрена?

Обычная вода не всегда может помочь решить проблему обезвоживания в жару, заявил кардиолог Андрей Кондрахин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Абзац».

Проблема в том, что в сильную жару организм теряет много солей из-за обильного потоотделения.

«Чтобы восстановиться, можно выпить соленую воду. Только следует ее совсем немного подсластить: глюкоза поможет затащить в кровь натрий, необходимый для работы нервной системы», — объяснил спикер.

Специалист советует отказаться от напитков холоднее 37 °C, в таких случаях организм не сможет быстро утолить ими жажду, потому что холодный напиток останется в желудке до тех пор, пока не согреется, объяснил специалист.

Чем заменить сладкую газировку