Правильная последовательность обжаривания мяса и лука может заметно повлиять на вкус и текстуру готового блюда, сообщает DailyVibe.

Если нужна румяная корочка, первым лучше обжарить мясо на хорошо разогретой сковороде. При этом кусочки стоит выкладывать свободно — иначе температура снизится и мясо начнет тушиться в собственном соку.

Для гуляша и других тушеных блюд можно начать с лука. Его обжаривают до мягкости и золотистого оттенка, а затем добавляют мясо.

Есть и третий вариант: сначала подрумянить мясо, временно убрать его, приготовить на той же сковороде лук, а затем соединить ингредиенты.

Подсолнечное масло может потерять вкус и качество раньше срока, если хранить его рядом с теплом, светом или оставлять открытым, передает DailyVibe со ссылкой на Glavred.info.

Самое неподходящее место для бутылки — подоконник, полка возле плиты или духовки. Свет и высокая температура ускоряют окисление масла.

После открытия бутылку лучше держать плотно закрытой в прохладном темном шкафу, вдали от источников тепла. В холодильник обычное рафинированное подсолнечное масло убирать необязательно: от холода оно может помутнеть или загустеть, а после возвращения к комнатной температуре обычно снова становится прозрачным.

Если у масла появился резкий неприятный запах или прогорклый вкус, использовать его не стоит.