Аэрогриль удобен, но подходит далеко не для всех продуктов — некоторые блюда в нем теряют вкус и текстуру, передает DailyVibe со ссылкой на Еdimdoma.ru.
Несмотря на популярность аэрогрилей, этот прибор работает по принципу циркуляции горячего воздуха, и именно это становится проблемой для ряда продуктов. В результате вместо сочного блюда можно получить пересушенный или неготовый результат.
В первую очередь не подходят жидкие смеси — омлеты, блины и кляр. Без формы они растекаются, быстро пересыхают и подгорают по краям.
Также не стоит готовить рис и макароны. Без достаточного количества воды они остаются твердыми и не провариваются.
С осторожностью нужно относиться и к мясу. Нежирная куриная грудка без маринада в аэрогриле быстро теряет влагу и становится жесткой. Аналогичная проблема возникает с крупными кусками мяса — снаружи появляется корочка, а внутри продукт остается сырым.
Неудачным вариантом считаются и листовые овощи вроде шпината. Из-за потока воздуха они пересыхают или сгорают, не успев приготовиться.
Отдельно кулинары выделяют сыр без панировки — он просто расплавится и стечет вниз, не образовав корочки. Блюда с большим количеством соуса также не подходят: жидкость уходит, а вкус становится менее насыщенным.
Эксперты отмечают, что аэрогриль лучше использовать для простых задач — например, приготовления картофеля, овощей или разогрева готовых блюд. Для более сложных рецептов с соусами или жидкой текстурой лучше выбрать духовку или плиту.
Можно ли класть фольгу в аэрогриль — простой ответ, который убережет от ошибок
