Обычный овес из аптеки — это полезный продукт, но не «суперфуд» в маркетинговом смысле, сообщает DailyVibe.

Овес полезен тем, что в нем много клетчатки (особенно бета-глюканов), которые помогают снижать «плохой» холестерин и поддерживать здоровье кишечника. Обеспечивает долгую сытость. Медленно усваивается, поэтому хорошо подходит для завтрака. Содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и обмен энергии, и магний, фосфор, железо, цинк — в умеренных количествах. Его часто используют при «раздраженном» желудке или восстановлении питания.

Овес дешевый, доступный, реально полезный и хорошо изучен.

При целиакии или чувствительности к глютену — важно выбирать овес с пометкой «без глютенового загрязнения». А если есть проблемы с ЖКТ, резкое увеличение клетчатки может вызвать вздутие. 

Овес — это очень хороший базовый продукт для питания, но не магическая «супер-еда». Его сила в регулярности, а не в чудесных эффектах.

Самые распространеные мифы о «суперфудах»

Превращения всех белков в организме принципиально одинаковы, объяснила гастроэнтеролог Константин Спахов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru. 

Все белки делят на две группы: полноценные, содержащие все незаменимые аминокислоты, и если в белке не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот — неполноценные.

Так как млекопитающие животные устроены примерно так же, как и люди, то молочные продукты, говядина, свинина, баранина и другое красное мясо содержат абсолютно полноценные и хорошо усваивающиеся белки. Ещё лучше — яйца, белок из них усваивается очень легко. Оптимальные белки содержатся также в птице, рыбе и морепродуктах. 

Растительные источники белка, как правило, имеют дефицит по одной или нескольким аминокислотам. Поэтому нужно комбинировать разные растительные белковые продукты, чтобы набор аминокислот был полным. Они часто хуже усваиваются из-за клетчатки, не поддающейся действию пищеварительных ферментов и антинутриентов, препятствующих усвоению белка разными способами. 

Как нужно изменить рацион после 40 лет