Возбудитель — бактерии рода Salmonella — попадает в организм человека через зараженные продукты питания, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «МК в Новосибирске».
Опасная особенность сальмонелл в том, что они не меняют вкус продуктов, в которых размножаются. В мясе и колбасных изделиях бактерии сохраняют активность до 2–4 месяцев, в замороженном мясе — до года, а в яйцах — до трех месяцев.
Инкубационный период болезни короткий: от 6 до 72 часов. Затем резко поднимается температура, появляются слабость, головная боль, тошнота, многократная рвота и диарея.
Чтобы избежать заражения нужно неукоснительно соблюдать гигиену: мыть руки перед едой и после посещения туалета, использовать отдельные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов. Яйца необходимо варить не менее десяти минут после закипания, а мясо и птицу — тщательно прожаривать или проваривать.
Врач объяснил, можно ли заразиться сифилисом через новую одежду из маркетплейсов
